Начин на приготвяне
Сложете патешкото да се свари. Извадете месото, обезкостете го и прецедете бульона.
В тенджера загрейте 2-3 с.л. масло и запържете ситно нарязаните лук, моркови, чушки и след тях почистените гъби.
Щом леко омекнат, добавете червения пипер и долейте прецедения патешки бульон. Добавете патешкото и оставете да къкри за 15 минути.
Прибавете сол и черен пипер на вкус и свалете от котлона. Застройте супата с разбитите жълтъци и сметана.
Добавете накълцан магданоз и поднесете топла.
