Начин на приготвяне
В купа смесете захарта и брашното от бадеми с бакпулвера, добавете предварително разбитите белтъци. Разбъркайте добре всичко и изпечете в добре намаслена форма на около 200°С.
След като изстине блата го срежете на две. Внимавайте, защото е доста ронлив.
За масления крем: В стъклена купа на водна баня сложете жълтъците и захарта и бъркайте непрекъснато, докато се получи крем, но не прекалено гъст.
Махнете от огъня купата и продължете да разбърквате, докато се охлади така, че да не стопи маслото. След това прибавете и предварително разбитото краве масло на крем.
Накрая добавете и ванилията. Върху първия блат си намажете половината крем, поставете втория блат и намажете отгоре и отстрани с другата половина. Оставете в хладилника да стегне.
Разтопете шоколада и добавете краве маслото. Разбъркайте хубаво продуктите до хомогенна смес и охладете да стегне леко. Намажете тортата. Може да я украсите с филетирани бадеми. Съхранявайте пак в хладилник.
