Начин на приготвяне
В хладката вода начупете маята, добавете захарта, 1 с.л. брашно и разбъркайте леко.
Покрийте и щом маята шупне добавете водата и белтъка. Направете кладенче в брашното, сложете солта и течноста.
Омесете нелепнещо тесто, прехвърлете в намазнен съд, покрийте и изчакайте да втаса. Втасалото тесто разрежете на две и с намазнени ръце оформете два дълги фитила.
Разрежете на три по дължина и сплетете две плитки. Сложете ги в намазнена тава и намажете с жълтъка разбит с малко мляко.
Сложете питката да се пече само на долен реотан в загрята фурна на 200 градуса.
Когато питката се надигне намалете фурната на 180 градуса и включете и горния реотан. Печете до готовност.
Малката плетена питка е страхотна.
