Начин на приготвяне
Измиваме добре месото и дроба и ги нарязваме на тънки филии.
Правим марината, като смесваме виното, нарязаните на едро лук и чесън, черен пипер, нарязания на едро магданоз, нарязаната на ситно люта чушка и карамфилчетата.
Разбъркваме добре и вътре в нея слагаме месото и дроба. Оставяме ги в марината да престоят около 180 мин. След това ги изваждаме и ги отцеждаме.
Сгорещяваме маслото и изпържваме свинското месо, а след него и дроба.
Слагаме ги в тенджера и прибавяме и марината. Варим на слаб огън до готовност на месото.
Подправяме със сол и варим още 3-4 мин.
