Начин на приготвяне
Ако месото е на едно голямо парче, се нарязва на пържоли с дебелина около 1 см. Не се начуква в никой случай.
Пържолите се посоляват със хималайската сол и се подреждат в тава за печене една до друга. Поливат се обилно със зехтин.
Върху пържолите се посипват черният и белият пипер, които задължително са на зърна.
Лукът се почиства от люспите и се нарязва на големи полумесеци. Добавя се към пържолите.
Накрая се излива и виното, но без да се поливат пържолите, иначе стават черни.
Пекат се в студена фурна на 200 градуса до готовност.
