Начин на приготвяне
Нарежете лука на полумесеци, а моркова настържете на ренде. Сложете тиган на котлона, сипете зехтина и маслото и загрейте.
Добавете лука, запържете за минута, разбъркайте и прибавете морковите. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Гответе до омекване, добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте. Сложете на вкус мащерка, щипка пушен пипер и дафинов лист. Махнете от котлона.
Рибата нарежете на приблизително еднакви по големина парчета, ако ползвате филета ги разделете на две. Подправете ги със сол и девесил, оваляйте всяко парче в брашно.
На дъното на тавичка сложете половината от зеленчуковата смес, отгоре наредете парчетата риба, сложете зърната черен пипер и покрийте с останалата зеленчукова смес.
Нарежете домата на колелца, лимона измийте много добре под течаща гореща вода и нарежете на четвъртини. Подредете доматите най-отгоре в тавичката, между тях сложете няколко парчета лимон. Накрая поръсете с малко галета и покрийте с фолио.
Печете рибата на 180 градуса за около 20мин, след което внимателно махнете фолиото и допечете за още 10 минути. Поднесете вкусната плакия топла, но не гореща.
Източник: Рецептата е адаптирана от tillia
