Начин на приготвяне
В голяма тенджера се смесват млякото, водата, захарта, солта и ванилията и се поставят на огъня.
Когато сместа заври, се добавя оризът, разбърква се и се оставя отново да заври.
Разбърква се още веднъж, похлупва се с капак, така че да не бъде плътно затворено, а да има луфт около половин сантиметър.
Намалява се силата на котлона и се оставя да ври на тих огън. Оставя се да ври, без да се разбърква за около 45 минути.
Изключва се котлонът, затваря се плътно капакът на тенджерата и се оставя така още десетина минути. Насипва се в купичките и се оставя да се охлади.
При сервиране се поръсва (по желание) според вкуса: с канела, стафиди или други сушени плодове. Може и без добавки.
