Гъби с ориз по нашенски

Гъбите се почистват внимателно и при нужда се измиват бързо под течаща вода. След това се нарязват на филийки или на по-едри парчета.

В дълбок тиган или тенджера се разтопява маслото на умерен огън. Към него се добавят нарязаните гъби и се запържват за няколко минути, докато започнат леко да омекват и да отделят аромат.

След това се прибавя ситно нарязаният лук. Гъбите и лукът се задушават заедно, докато лукът стане мек и прозрачен.

Оризът се измива под течаща вода, за да се премахне излишното нишесте.

След това се добавя към гъбите и лука и се запържва за около 2-3 минути, като се разбърква постоянно. Това помага оризът да стане по-рохкав след сваряването.

В отделен съд гъбеният бульон се разтваря в топлата вода. Получената течност се излива към ориза и зеленчуците. Добавят се няколко зърна черен пипер и ястието се оставя да се готви на умерен огън.

Оризът се вари около 10-15 минути, като се разбърква периодично. Когато поеме почти цялата течност и омекне, се добавят сол на вкус, млян черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Съдът се сваля от котлона и се похлупва с капак. Ястието се оставя да престои около 10 минути, за да се задуши и оризът да стане пухкав.

Гъбите с ориз се поднасят топли като основно постно ястие или като гарнитура.

Ако обичаш гъби с ориз, опитай и гъби с ориз на фурна, както това разкошно ризото с гъби.