Начин на приготвяне
В олиото се задушават лукът, празът, целината и морковите с малко от сока от консервираните зеленчуци.
Когато поомекнат се добавя червения пипер и хубаво се разбърква. Добавят се доматите и се изчаква около 15 минути, докато водата се поизпари.
Цялата смес се изсипва в гювеч, добавят се картофите, зеленият фасул, гъбите, грахът, лютите чушлета и обелените цели скилидки чесън. Разбърква се. Накрая се поръсва със сол и се пече в умерена фурна, докато водата се изпари и остане само мазнината.
Преди сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Гювечът без месо е готов.
