Начин на приготвяне
Нарязвате свинския дроб на тънки парчета, слагате вода и няколко капки оцет, като постои малко го измийте и осолете. Изцедете хубаво в гевгир.
Смесете от сухата панировка с брашно и потопете всяко парче. Изпържете на бавен огън и оставете на страна.
В тенджера задушете лука, чушките и тиквичката, прибавете доматите и пържете до готовност, овкусете с малко червен пипер, сол и магданоз.
Бабината Джигерица е много вкусна!
