Начин на приготвяне
Изчистваме и измиваме спанака много добре. След това го слагаме в купа и го попарваме с вряла вода. Оставяме го да постои около 10-15 мин във водата, след което го отцеждаме и го нарязваме на ситно.
Нарязваме лука на ивички, а домата и чушката - на ситно.
В подходящ съд слагаме да се сгорещи олиото и към него добавяме спанака и нарязаните зеленчуци. Задушаваме около 10-15 мин.
През това време в друга купа разбиваме яйцата и към тях добавяме натрошеното сирене и подправките (аз не сложих сол, защото сиренето беше солено, затова солта е по желание).
Към вече задушените зеленчуци добавяме яйцата със сиренето и бъркаме до готовност на миш маша.
Спаначената чудесия с яйца и сирене е готова.
