Начин на приготвяне
Обезкостяваме месото и оформяме хубави парчета, които начукваме добре.
Поръсваме ги с черен и червен пипер, овалваме ги в брашно и ги изпържваме до леко порозовяване.
Слагаме ги в гювеч и ги заливаме с водата, сметаната и маслото.
Слагаме капака и задушаваме в умерена фурна около 2 часа.
Когато ястието е готово, го поръсваме със ситно нарязан магданоз.
