Начин на приготвяне
Почистете хубаво езика и го осолете. Поставете го в тенджера с вода, добавете моркова нарязан на парчета, лука и няколко зърна черен пипер.
Когато езикът се свари, го отделете, а бульона - прецедете. Обелете езиците и ги нарежете на парчета с дебелина един пръст.
В тиган на умерена температура поставете маслото. Когато се разтопи добавете лъжицата брашно и запържете.
Разделете с течната сметана и прецедения бульон. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да поври малко за да се сгъсти и отстранете от огъня.
Поднесете в чинии сметановия сос и върху него наредете парчетата нарязан език. Поръсете с нарязан магданоз.
Коментари