Начин на приготвяне
Почистете добре главичките и ги сварете в тенджера под налягане за около 40 минути. Колкото по-младо е агнето, толкова по-бързо се сваряват.
След това оставете да се охладят и почистете месото, мозъка и езика от главичките. Обелете ципата на езиците и накълцайте всичко.
Загрейте няколко с.л. масло и запържете накълцания лук и чесън. В тава смесете месцата от агнешките главички със запържените лук и чесън. Объркайте с подправките, долейте бирата и сложете да се запече на горен реотан във фурната.
Извадете и веднага поръсете с прясно изцеден лимонов сок и накълцан магданоз.
Коментари