Любим крем Брюле

Dora GrozevaDora Grozeva
Помощник Готвач
107
32
325
2
18/03/2018
"Изпитана рецепта за класически крем Брюле - любимият десер та любителите на сладичкото "
Приготвяне15 мин.
Готвене35 мин.
Общо50 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
24 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо20 895
  • Преглеждания за месеца1100
  • Преглеждания за седмицата934
  • Рейтинг4.6 от 5
  • Сготвена24

Необходими Съставки

  • жълтъци - 6 бр.
  • захар - 100 г
  • ванилия - 2 ч.л.
  • течна сметана - 500 г
  • за карамела
  • захар - по 1 с.л. на кремче
  • горелка - за карамелизиране на захарта
* мерки и количества

Видео Рецепта

Начин на приготвяне

Жълтъците със захарта и ванилията се разбиват да побеляване на сместа.

Сметаната се загрява, без да завира и на тънка струя се прибавя при непрекъснато бъркане към жълтъчната смес. Разбива се до хомогенност.

Налива се в съдчетата за крем, като се прецежда през цедка. Нареждат се в дълбока тава и се добавя вода, малко над половината на купичките.

Поставят се във фурната и се пекат на водна баня на 165 градуса за 35 минути.

Готовият крем се охлажда добре.

Непосредствено преди сервиране се посипва с лъжица кристална захар, която се карамелизира с помощта на горелка.

Рейтинг

5 8
4 0
3 0
2 0
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар