Начин на приготвяне
Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на шайби. Бульона се разтваря в 500 мл. гореща вода.
Брашното се запържва с маслото, разрежда се с бульона, като се налива на части. Бърка се енергично за да не се получат гранули.
Млякото се смесва със жълтъка и лимоновия сок и се налива в соса, разбърквайки се непрекъснато. След като заври се отмества от котлона и с него се заливат картофите. Поръсват се с нарязан магданоз.
Ястието е чудесна гарнитура към печени меса.
