Начин на приготвяне
Накълцайте лука и чесъна на много ситно. Чушките и доматите нарежете на кубчета.
Запържете първо лука за няколко минути до омекване, след това прибавете чушката и чесъна. Пържете до полуготовност и налейте бялото вино.
Гответе до изпаряване на виното и тогава сложете доматите със захарта, подправете със сол и пипер и оставете да къкри на умерен огън 15-20 минути.
Сложете на огъня тиган с една супена лъжица олио. Надениците срежете надлъжно и сплескайте. Запечете ги до загар и от двете страни. Сервирайте заляти със доматено-пиперковата гарнитура или подредете в чиния със гарнитурата отстрани.
По желание може да добавите и по едно яйце на очи към всяка порция.
