Начин на приготвяне
Свинският шол, предварително почистен се пробожда на няколко места с нож. Хубаво се натърква със сол, черен пипер и счукан ким.
Полива се с червеното вино, прясното мляко и бирата, направо в намазнената тава, в което ще го печете.
Покрива се с фолио и се оставя да престои 3 часа.
След това се залива с мазнината, слага се пак фолиото и се пъха да се пече за 1.5 часа.
Маха се фолиото, полива се с още вино, вода или бира и се доопича, докато хване хубава коричка и е готово.
От време на време го поливайте със соса от тавата.
Печеното свинско прехвърлете в голяма чиния, а соса от тавата прецедете и залейте с него месото.
Нарежете го на парчета с дебелина 1 см.
Печеният свински шол е много вкусен.
Коментари