Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме патладжаните на кубчета и ги оставяме да се отцедят, като леко ги посоляваме.
След около 20-25 минути изпържваме патладжана в горещо олио.
Добавяме последователно нарязаните лук, чесън и настърганите домати.
Прибавяме брашното, червеният пипер, дафиновият лист, малко сол и доливаме с малко топла вода.
След 15 минути изсипваме ястието в тавичка, прибавяме черен пипер, ситно нарязан магданоз и запичаме в умерена фурна до готовност.
