Начин на приготвяне
Пригответе първо кюфтенцата. Нарежете лука и чушката съвсем на ситно, към галетата прибавете прясното мляко. Омесете каймата с галетата, лука и чушката, прибавете яйцето. Подправете с пипера, чубрицата и пресния магданоз. От сместа оформете кюфтета като топчета, като в средата сложете кубче кашкавал. Оставете на хладно, докато подготвите зеленчуците.
Нарежете патладжана, тиквичките и доматите на колелца. Патладжана сложете в подсолена студена вода, за да пусне горчивия сок. Извадете патладжана от водата, измийте и подсушете. Нарежене лука на полумесеци, а пресния чесън - на ситно.
В намазнена обла тава започнете да редите ястието. Подредете и разпределете кюфтенцата в кръг, като помежду тях редувате зеленчуците -патладжан, домат, тиквичка, лук и така до изчерпване на всички продукти /приложила съм снимка в суров вид на ястието/.
Поръсете с нарязания чесън. Посипете ястието с вегетата, полейте със зехтина, завийте тавата с фолио и печете във фурна 45 мин. Отстранете фолиото и допечете още 15 мин.
В края посипете с настърган кашкавал и поръсете с червен пипер и сложете отново във фурната до разтопяване на кашкавала.
Пригответе млечно чесновия сос. Смесете млякото, майонезата, пестото и горчицата. Добавете солта, чесъна и разбъркайте с бъркалка.
Украсете и поднесете запеканката с пресен магданоз и млечно-чесновия сос.
Вкусно да ви е!
Коментари
Разрешавам си да кача още две снимки на тази прекрасна "Запеканка...." На мен много ми хареса на вкус, свежо е. Единствената разлика е , че обелих патладжана от кората, и също доматите, че не търпя люспи. Благодаря ти за идеята!
И още нещо да добавя, Невена, аз говоря на "ти", на всички , смятам че нямаш нещо против, така е прието негласно във всеки форум, във всяко интернет пространство. Да се обръщам към всяка от вас с Г-жо, Г-ца, Г-не и т.н. да говоря "Вие" не е прието в пространството, само споделих, мила, сега да не вземеш да подскочиш и ти. Освен това аз си ви чувствам вече и близки, е някои от вас, разбира се.
Рецептата ти е записана в онзи тефтер за добри рецепти...Поздрав!