Начин на приготвяне
Порционираните карначета, нанизани върху шишчета на охлюв, накиснете за една нощ в смес от виното, оцета, захарта и малко сол.
Течността трябва да ги покрие, а при нужда се долива малко вода. Внимавайте да не ги спукате. По желание в тази марината добавете и едро нарязаните глави лук.
На следващия ден оставете карначетата добре да се отцедят и изсъхнат за няколко часа. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги метнете върху барбекюто.
Изпечете ги до готовност, като между тях слагате и парчета лук.
