Начин на приготвяне
Сварете обелените картофи в подсолена вода. Изцедете и ги оставете да се охладят. Включете фурната на 180 градуса. В купа разбийте яйцето, сиренето, нишестето, черния пипер и щипка сол.
Намачкайте картофите, прибавете ги към сместа и разбъркайте. В тава застлана с готварска хартия сложете от картофеното пюре - около един черпак.
С помощта на лъжица и пръстчета оформете гнезда. Сложете тавата на средна скара и запечете около 15 минути. Извадете тавата и във всяко гнездо чукнете по едно яйце.
Поръсете с магданоз и върнете във фурната до запичане на яйцата. Ако не ги харесвате рохки, покрийте с фолио.
Яйцата на очи може да се хапват със салатка или като гарнитура!
Яйцата на очи в картофени кошнички са много вкусни.
