Начин на приготвяне
В затопленото мляко се слага равна супена лъжица захар и пакетчето мая. Оставя се за около 10 мин.
В голяма купа разбиваме яйцето и белтъка от едното (1 жълтък оставяме за намазване) и чаена лъжичка сол. Изсипваме маята и дървена лъжица започваме да бъркаме и сипваме постепенно брашното. Може да поеме по-малко брашно. Замесва се тестото и тогава се добавя маслото, стояло на стайна температура. Премесва се още малко да поеме маслото и се оставя за около 30 мин.
Отрязвате си парченце от тестото, горе-долу с големината на топче за голф. Разточвате с намазнени плот и точилка, не с брашно. Разточва се колкото кренвирша, така че да го увие около три пъти. Използвайте тънки кренвирши и не много дълги. Ако отстрани остане тесто, може да изрежете.
След като сте увили кренвирша, разрязвате, но не до долу, от едната страна остава неотрязаното тесто, на 4 или 5 места, така че да са еднакви парченцата. С 4 разреза става цвете, без да има кренвирш в средата, и са по- лесни и по-трудно се деформират при печене.
Двете външни парченца се слагат един срещу друг в кръстоска, а останалите се обръщат с кренвирша нагоре. Притискат се да се оформи цветето.
Слагат се в тавичка покрита с хартия за печене и намазана с олио. В жълтъка се слага малко олио и се намазват. Оставят се за около 5-10 мин и се пекат в загрята фурна на 200 градуса без вентилатор. По желание може да се поръсят със сусам преди печене.
