Начин на приготвяне
Рибата се изчиства и измива. Оставям да се отцеди добре от водата.
Смесвам съставките за маринатата за рибата (зехтин, черен пипер, лимонов сок, риган, чесън и сол) и намазвам рибата. Оставям да отлежи поне 30 минути на хладно.
Загрявам скарата, намазвам реотаните с олио обилно и слагам рибата да се изпече от двете страни. Ако скарата е на силна степен има опасност ципурата да изгори отвън, а отвътре да остане сурова.
Използвайте умерена температура на печене.
Сервирайте печената риба в елипсовидно плато, полята с готов лимонов дресинг(по желание), гарнирана с шопската салата и резен лимон.
Ципурата на скара и шопска салата е готова.
