Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семената, печем в чушкопек или на скара.
Задушват се и обелени се оставят да се отцедят. С нож се реже връхчето и от единия край да стане като разтворена книга и поръсваме с малко сол.
Кренвиршът и кашкавалът се нарязват на дълги пръчици. Върху чушката се поставя пръчица от кашкавал и кренвирш и се навива на рулце, като ако е възможно, краищата леко се прегъват навътре.
Разбива се яйцето с щипка сол, брашното в чиния. Рулцата се топят първо в брашно, после в яйце и пържим в загрято олио от двете страни.
Тези чушки бюрек са страхотно предястие.'
Рулцата от червени чушки са много вкусни.
