Зеленчукова запеканка с патладжан и тиквички

Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на еднакви кръгчета.

Патладжаните се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се добре и се подсушават. Нарежете чесъна на тънки филийки.

В подмазнена правоъгълна форма започнете да редите зеленчуците, като редувате домати, картоф, патладжан и тиквичка. Между тях посипвайте и филийки чесън.

Поръсете обилно с подправки, соев сос и остържете клончето розмарин отгоре.

Полейте струйка зехтин равномерно и сложете запеканката да се изпече в умерено загрята фурна.

Зеленчуковата запеканка с патладжан и тиквички е много вкусна.