Начин на приготвяне
Измийте рибата, почистете я и я нарежете на парчета с големина около 5 см.
В прясното мляко сложете солта и куркумата. Разбъркайте добре и с получената смес залейте парчетата риба. Оставете така да престои около 30 минути.
През това време нарежете сладките чушки на парчета. Загрейте олиото и в него изпържете нарязаните сладки чушки.
Извадете ги с решетъчна лъжица, като отцедите мазнината. Пуснете в горещото олио и лютите чушки, само че цели.
Пържете до готовност и тях извадете, като ги отцедите от мазнината. Отцедете рибата от прясното мляко и я подсушете.
Оваляйте парчетата в брашно и ги пържете в горещото олио, в което сте пържили чушките, като ги обръщате от всички страни.
Пържете рибата около 15-20 минути. Ако желаете, може да ползвате фритюрник за пърженето на чушките и рибата.
Пригответе сос, като изцедите сока на 1 лимон. В него прибавете зехтина, ситно нарязани копър и чесън. Поръсете с щипка сол и разбъркайте.
Подредете готовите парчета риба Хек в чиния. Гарнирайте с готовите пържени чушки. Полейте рибата и чушките с готовия сос.
Хекът в прясно мляко, гарниран с пържени чушки е готов.
