Начин на приготвяне
Джоланът се обезкостява, като месото се нарязва на хапки.
Зеленият боб се почиства и шушулките се нарязват на две.
Патладжаните и картофите се нарязват на едри кубчета.
Пиперките и лукът се нарязват на едро, а морковите - на кръгчета.
Лютите чушки и целината се нарязват на ситно, а скилидките чесън - на филийки. Всичко заедно с подправките, маслото и кокала на джолана се поставя в подходящ гювеч с капак. Посолява се и се разбърква.
Добавя се 1/2 ч.ч. вода. Пече се под капак във фурната 4 часа на 160 градуса.
Гювечът със свински джолан е готов.
Коментари