Начин на приготвяне
Загрейте 1 с.л. от олиото в тиган на котлона, на умерено силен огън, и запържете тънките парчета прошуто за около 5 мин. от двете страни.
Извадете и поставете върху кухненска хартия в чиния. Добавете другата супена лъжица олио. Добавете лука, червената печена чушка, нарязана на ситно, и гъбите, нарязани на лунички.
Разбърквайте около 5 мин. и добавете чесъна и ригана. Разбъркайте около минута и добавете доматения сос, и оставете да заври.
Овкусете със сол и черен пипер. Гответе около 10 минути. Междувременно сварете пастата според указанията на производителя и отцедете.
Ако сосът много се сгъсти, можете да добавите малко от водата от пастата. Добавете пастата в соса.
Разбъркайте хубаво пенето и сипете в чинии.
Поръсете с пармезан и подредете парчетата прошуто отгоре.
Пенето с прошуто и гъби е готово.
