Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Погачи»Македонска празнична погача

Македонска празнична погача

Македонска празнична погача
Снимка: Веселина Константинова
1 / 4
02/05/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
70 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
110 мин.
Порции
1
"Пухкава и мека - перфектната погача, която всяка домакиня с гордост ще сложи на трапезата си"

Необходими Продукти

  • прясно мляко - 200 мл
  • мая - 45 г жива
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • брашно - 750 г
  • кисело мляко - 180 г
  • олио - 50 мл
  • яйца - 3 бр.
  • царевичен грис
  • маково семе
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в топлото прясно мляко. Добавете захарта и 1 с.л. брашно. Оставете на топло, за да шупне.

Добавете две разбити яйца към втасалата мая, солта, олиото и киселото мляко. Разбъркайте и добавете около 300 г от брашното.

Разбъркайте с лъжица, докато всички продукти се смесят. Останалото пресято брашно изсипете върху плота, а върху него сложете меката смес. Измесете брашното и замесете меко тесто.

Ако е необходимо, добавете още малко брашно. Покрийте с фолио и оставете тестото на топло, за да се надигне и удвои обема си.

Разделете тестото на 4 топки + още една по-малка. Разточете трите топки на тънки листи. Намажете ги с олио и ги сложете една върху друга. Разрежете кръга на 12 триъгълни части.

Резнете всяко триъгълните по дължина в средата, без да стигате до края.

Прекарайте връхчето на триъгълника през процепа по два пъти, получава се усукване, след което завийте като за кифлички.

Подредете парчетата в намазнена тава за печене. В средата сложете малка оформена топка.

От четвъртата топка оформете дебел фитил. Усучете фитила около топката и така ще оформите питката. Намажете фитила и средното топче с разбит белтък, а крайните парчета с жълтък.

Посипете фитила с царевичен грис и направете разрези с ножицата, средната топка поръсете с маково/може и ленено/ семе.

Изпечете питката на 200 градуса до готовност.

Македонската празнична погача е много сполучлива.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: