Начин на приготвяне
Измивате и нарязвате патладжаните на кубчета. Посолявате ги и ги поставяте в гевгир, за да се отцеди горчивата им вода и след това ги измивате.
Почиствате чушките от семките и ги измивате. Режете ги на кубчета или на ситно според вида им.
По същия начин процедирате с доматите и пресния лук.
В тенджера сипвате олиото и го загрявате. След неговото загряване добавяте патладжаните, чушките и лука и започвате да бъркате, за да се запържат.
След това добавяте доматите и подправките и разбърквате още малко. После намалявате котлона и оставяте да къкри, докато остане на мазнина.
После прехвърляте сместа в тава и я слагате във фурна за 15 минутки леко да се запече.
