Татарско кюфте

Лукът се нарязва на ситно.

Кашкавалът се настъргва на едро.

Месото се смила на кайма и се омесва с лука, едно яйце, кашкавала, бирата и подправките. Оставя се да постои на хладно в продължение на 2 часа.

Оформят се големи плоски кюфтета, които се нареждат в предварително намазнена тава. В средата на всяко се прави вдлъбнатина.

Пекат се в умерена фурна.

Малко преди да напълно готови, във всяка вдлъбнатина се счупва по едно яйце.

Кюфтетата се допичат.