Начин на приготвяне
Нарежете заека на порции и сложете да се вари, но първо трябва да отстраните пяната, която се образува преди завиране.
Оставете да ври на умерен котлон, след около 40 минути извадете от месото и пробвайте дали се къса.
Ако е сварено месото, овкусете със сол и малко от белия пипер. Извадете месото и оставете да се отцеди от водата.
Поръсете месото със останалия пипер, в дълбок тиган разтопете маслото, прибавете месото и задушете заешкото до златисто.
Заешкото в масло и бял пипер е готово.
