Начин на приготвяне
Филето от бяла риба заедно със сланината се смилат на едро. Каймата се смесва със ситно нарязания лук, магданоз, предварително накиснат в млякото и добре отцеден хляб, яйцето и останалите подправки. Оставя се за 2 часа в хладилника.
От нея се оформят кюфтетата, които се овалват в брашно и се пържат в мазнината.
Картофите, обелени и измити се сваряват. Нарязват се на кубчета, поръсват се с горещо масло и ситно нарязан магданоз.
Кюфтенцата се сервират с порция картофки.
