Начин на приготвяне
Зеленчуците се почистват и нарязват (на шайби, ситно, по избор).
Всички зеленчуци, без доматите, се задушават в малко мазнина (олио) и малко вода, до омекване.
В друг съд се запържват доматите, брашното и червеният пипер с останалата част от мазнината.
След като е готова, запръжката се сипва при зеленчуците и осоляваме на вкус.
При сервиране, яхнията се поръсва с магданоз и черен пипер на вкус.
Шарената постна яхния е готова.
