Начин на приготвяне
Първо угасете содата в киселото мляко. Когато шупне с изброените продукти замесете лепкаво тесто.
С помощта на две кафени лъжички се гребе от тестото и оформят малки топчета, като предварително се маже формата с масло. Готовите орехчета изчакайте да изстинат и напълнете с крем.
Поръсете слепените сладки с пудра захар.
За крема:
Разтопете на котлона захарта до карамел, като внимавате да не загори карамелът, защото ще горчи. Отделяте 400 мл прясно мляко и разбивате в него брашното с тел.
Добавете останалото мляко при карамела и връщате на котлона. Изчакайте да заври и сложете брашното.
Когато се сгъсти, изключете котлона и сложете ванилията и маслото. Разбъркайте добре.
Изсипете в порцеланова купа, покрийте плътно със стреч фолио и изчакайте да изстине (това се прави, за да не хване карамеленият крем коричка).
Домашните орехчета с карамелен крем са готови.
Коментари