Начин на приготвяне
Сварявате картофите със сол и като поизстинат ги обелвате. Тук може веднага да ги смачкате с вилица или пък да ги оставите да изстинат напълно и да ги нарежете на кръгчета с дебелина 1 см.
Каймата заедно с нарязания лук запържвате до готовност. След това, отделно от каймата, сотирате и нарязаните гъби на дребно.
В керамична или друга тава по избор, намазана с олио, редите част от картофите, посолявате на вкус. Следва приготвената кайма и върху нея изсипвате и гъбите.
Поръсвате подправките - черния пипер и ригана. Редите още един ред картофи.
Сметаната и прясното мляко разбивате леко, посолявате я и с тази млечна смес заливате картофите. Отгоре поръсвате с настъргания кашкавал на едро.
Печете на 180 градуса около 40 минути. Поръсвате с магданоз и сервирате запеканката топла.
