Начин на приготвяне
Почистете всички зеленчуци.
Зеления фасул задушете в 1/2 ч.ч. вода с малко сол. Бамята бланширайте в подсолена вода.
Загрейте в тенджера олиото и запържете накълцания лук, нарязаните чушки, патладжана, тиквичката, добавете бамята и зеления фасул, обелените и нарязани картофи. Накрая добавете нарязаните домати.
След като леко се запържат, прехвърлете зеленчуците в пръстен гювеч или тавичка, добавете скълцания магданоз, посолете на вкус и поръсете с червения пипер.
Долейте около 1 и 1/2 ч.ч. гореща вода и сложете вегетарианския гювеч да се пече в умерена фурна за около 45 минути. По желание се добавят и люти чушки.
Гювечът може да се приготви и само в тенджера на котлона.
Коментари