Начин на приготвяне
В тиган се загрява олио, месото се нарязва на парченца и се запържва до зачервяване.
Добавя се почистен и нарязан на полумесеци праз лук.
Готви се докато омекне. Поръсваме брашно и се разбърква да се позапържи, добавяме червен пипер и сипваме червеното вино и топлата вода.
Овкусява се със сол, черен пипер, дафинов лист и нарязани на ленти сушени сини сливи.
Вари се на тих огън до готовност на месото. Поръсваме с магданоз и сервираме яхнията.
Може да се гарнира с картофено пюре.
Касапската яхния със свинско шарено месо е много вкусна.
