Начин на приготвяне
Пържолите се начукват на тънко с помощта на дървено чукче.
Беконът, краставичките, морковът и лукът се нарязван на ситно и се размесват с майонезата.
Всяка пържола се намазва с част от майонезената смес и се поставя права в тенджера от йенско стъкло, до нея се намазва и реди всяка следваща.
Свинските пържоли си поръсват с подправките и олиото, а около тях се поставят почистените и нарязани гъби, заливат се с виното и водата и се пекат под фолио.
Изпичането става в студена фурна, която се загрява на 200 градуса за 60 минути, след което се маха фолиото и се допичат за още 10 минути на 180 градуса, за да придобият златиста коричка.
