Начин на приготвяне
Брашното се пресява. Сухата мая се разтваря в хладката вода. След което в брашното се прави кладенче и се изсипва разтворената мая.
Прибавят се и останалите продукти без зехтина и паричката. Замесва се меко тесто. Тестото се оставя да втаса за около 20 минути.
След като е втасало тестото, се разделя на седем равни части. В една от тях се слага паричката.
Оформят се на хубави топки и се редят в тава, която е помазана с олио и е поръсена с брашно.
Редят се плътно една до друга.
Питата се оставя да втаса още 20 - 25 минути. След това се помазва със зехтин.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 -35 минути.
