Начин на приготвяне
Тази рецепта е записана от моята баба. Приготвяла е тази чорба всеки път, когато се коли прасето.
В голяма тенджера се запържва ситно нарязаната мазнина докато стане на кафяви топчета. Леко се запържва месото.
Добавят се морковите и ряпата, нарязани на кубчета, и зелето, нарязано на ситно.
Залива се с достатъчно количество вода и по желание зелева чорба. Слагат се целината и
картофът, нарязани на кубчета, подправките и чушките.
Посолява се. Свинската супа къкри на огъня 90 – 120 мин.
Чорбата за колячите върви с чайник греяна ракия и пресен селски хляб.
