Родопска гозба от зрял боб и царевица

Бобът се почиства, измива и накисва за няколко часа. Възварява се, като не пропускаме да изхвърлим първата вода. Сваряваме боба с малко вода до полуготовност.

В тенджера сипваме мазнина, прибавяме накълцаните на кубчета лук, морков и нарязаната пиперка.

Като се позадушат зеленчуците прибавяме лъжичка брашно и червен пипер. Доливаме гореща вода и като възври прибавяме полусварения боб и царевицата.

Оставяме гозбата да къкри на слаб огън докато бобът се свари. Накрая добавяме пасираните домати и овкусяваме със сол и джоджен.

Сервираме яхнията топла. Към родопската гозба нарязана на тънко шарена сланинка е идеален вариант.

Родопската гозба от зрял боб и царевица е готова.