Начин на приготвяне
На Коледа имаше и пуйка, но зелето свърши веднага. Класиката си е класика.
Месото се нарязва на едри хапки и се запечатва в силно загрятата мазнина. Зелката се нарязва на ситно и при необходимост се изплаква с вода и се изстисква.
Всичко се разбърква добре в глинен съд с капак заедно с 1 ч.ч. вода. Престоява във фурната 3 часа на 170 градуса.
