Оригинална рецепта за сръбска баница – Гибаница

В дълбока купа натрошете сиренето с вилица на ситни зрънца, добавете яйцата и разбъркайте. Добавете 1 ч.л. бакпулвер и налейте топлата вода, разбъркайте до еднородна маса.

Разтопете маслото и с 1/3 от него намажете правоъгълна тава с размери 30/20 см. Разтворете пакета кори за баница и отделете 2 броя от тях, те ще ви трябват за завършека на баницата.

Разстелете 4 броя кори (една по една) по дъното и стените на тавата, така че от всички страни да висят част от корите.

Останалите кори (една по една) леко намачквайте и пускайте в яйчената смес, до край на корите. След което с помощта на вилица извадете корите и равномерно разстилате в тавата (като плънка).

Отгоре върху тях поставете двата броя отделени кори в началото и прегънете навътре висящите части на корите. Полейте баницата с останалото разтопено масло и разрежете на четири еднакви по размер части по вертикала (не на кръст).

Отделно разбийте яйцето много добре и налейте прясното мляко в него, разбъркайте.

Със сместа залейте баницата равномерно, оставете баницата, така да престои и включете фурната на 200 градуса. След като загрее поставете тавата в нея и печете за 20 минути до красив загар.

Готовата сръбска баница покрийте с чиста кърпа за 10 минути, без да я напръсквате с вода. Нарежете баницата, първо по разрезите, направени преди печене, а после по хоризонтала, на квадрати.

Сервирайте топла с айран!

Ако рецептата ти харесва, опитай и другите ни предложения за вкусни баници като класическата баница със сирене или нашата баница с извара.