Начин на приготвяне
Разполовете бъбреците и накиснете във студена вода с 3 с.л. оцет. Оставете ги в хладилник за няколко часа. Измийте ги и сложете да се варят със сол.
Сварените бъбреци отцедете от водата, нарежете или оставете така на половинки.
Сипете олио в тиган, оставете да се загрее, добавете свинските бъбреци, виното и нарязания праз на колелца.
Овкусете мезето с подправките и след като се изпари виното можете да сервирате, като декорирате със розичка от морков.
Свинските бъбреци с вино и праз са готови.
