Начин на приготвяне
Обелете, измийте и нарежете картофите на големи кубчета. Сварете ги в тенджера с вода.
Извадете и изцедете. Сложете в голяма купа и ги намачкайте с преса. Сложете сол, малко краве масло и сметаната.
Пилешкото месо смелете в кухненски робот на кайма. Изпържете в малко зехтин до златисто. Сложете сол и черен пипер. Налейте виното и изчакайте да изври течността.
Намажете с малко краве масло йенската тавичка. Разстелете половината картофено пюре. Сложете половината домати, а отгоре месото. Загладете и добавете останалите домати. Нарежете малко пресен босилек.
Сипете останалото пюре. Загладете и поръсете с настъргания кашкавал и прошутото. Печете в умерена фурна до приятна златиста коричка.
Поръсете запеканката с пресен магданоз.
Пилето с картофи и сметана в йенско стъкло е много вкусно.
