Начин на приготвяне
Копривата се измива под течаща вода и се прехвърля в гевгир да се изцеди. След това се нарязва на ситно.
Кромидия лук, празът и чесънът също се нарязват на ситно. Морковът се обелва и настъргва на едро ренде.
В дълбока тенджера се загрява маслото и олиото и се запържват трите вида лук. Добавят се морковите, копривата и измитият ориз.
След като оризът стане прозрачен, се добавя червеният пипер и доматеният сок.
Налива се около 2 литра зеленчуков бульон и супата се оставя да ври на намален котлон около половин час.
Накрая копривената супа се овкусява с черен пипер и сол на вкус, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася гореща.
Добър апетит!
Коментари