Начин на приготвяне
Сьомгата овкусяваме добре с черния пипер и солта. В съд най-отдолу поставяме фолио.
На дъното на съда поръсваме дървените стърготини за опушване.
Освен стърготините поставяме ориз и подправки, като ги омесваме.
Готовата овкусена риба поставяме върху скара и тогава в тавата, като рибата покриваме с фолиото. Затваряме с капака.
Съда поставяме на котлона, който е силно загрят. Когато започне да пуши намаляваме котлона и оставяме така за около 10-15 минути.
Обръщаме рибата след 10 минути, за да придобие равномерен цвят.
Премахваме готовата пушена сьомга от котлона и тогава отваряме капака.
