Начин на приготвяне
В тенджера се загрява олиото и се добавят грахът и оризът. Подправят се със сол, черен пипер, червен пипер, целина, чубрица и естрагон.
Докато се задушават се нарязват на ситно дробчетата и сърцето. Слагат се в тенджерата. Добавят се 300мл вода и се слага капакът.
Оставя се да ври около 15 минути, като периодично се разбърква. В йенска тенджера се слагат 300 мл вода.
Пълни се заекът и се зашива. Останалата част от плънката се разпределя равномерно около пълнения заек.
Затваря се йенската тенджера с капак и се загрява фурната на 180 градуса.
Заекът се пече около 55 минути.
